Plats cuisinés

Le zaalouk marocain est une salade cuite traditionnelle à base d’aubergines grillées et de tomates mijotées, délicatement parfumée à l’ail, au paprika, au cumin et à l’huile d’olive. Fondant, généreux et plein de saveurs, il se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné de pain marocain.